研究：印表機傷害肺部

根據澳洲 科學家的一項研究顯示，辦公室內的印表機對於人體肺部所造成的傷害，和吸煙一樣嚴重。

昆士蘭科技大學 研究人員針對數十台雷射印表機進行調查後發現，三成的印表機在列印時所排放到空氣中的細微粉墨對於人體健康具有潛在性的危險。

進行這項研究的莫瓦思佳教授指出，一旦這些粉墨進入人體，對於肺部的傷害等同吸煙。她說：「這些微細粉墨對於人體健康的影響令人擔憂，尤其它們能夠深度滲入到肺部內」，「吸入這些細微粉墨對於人體的傷害取決於粉墨的成分，從輕微的呼吸道不適到嚴重的心血管疾病和癌症都有可能。」

研究小組人員也同時對於其他的辦公室器材進行空氣品質實驗作對照，結果證實，印表機是傳統辦公環境中排放濃縮細微物質的最大烏賊。

他們建議各公司行號留意辦公環境的空氣流通，減少印表機所帶來的潛在傷害。

(明報) 07月 31日 星期二 07:35PM

不舉男士 心臟病多

【明報專訊】「不舉」不僅是「雄風」及面子問題，更可以是生死攸關。美國曾有研究顯示，男士發現不舉問題後5年內，患心臟病、中風、心絞痛等較無不舉者最多可高出近倍，不舉成為重要的心血管健康指標。

港大精神醫學系研究員鄭英偉指出，其實目前已有很好的藥物治療不舉，故患者不應諱疾忌醫，否則可能進一步影響精神心理健康，其伴侶亦受連鎖影響，帶來更大的社會代價。

除了精神健康問題外，鄭亦說，去年12月美國權威醫學雜誌JAMA一份研究亦指出，不舉患者出現首次心臟病、心肌梗塞、心絞痛、中風、腦中風的機率較正常人高出45至92％，而新發現不舉者，5年內再發現任何心血管疾病的機率是11％。

(明報) 07月 30日 星期一 05:05AM

36%港男不舉高歐美1倍 吸煙生活壓力大 增不舉風險

【明報專訊】港大醫學院及家計會一項調查顯示，逾1500名26至70歲受訪男性中，平均多達36.7％有不舉問題，較歐美地區高出一倍，26至30歲港男不舉率亦達18.3％，情况猶如51至60歲美國男士。研究人員表示，雖然日吸30支煙與年老是導致港男不舉的最大風險因素，但精神健康欠佳、生活壓力大等問題亦是不容輕視的原因。
已退休的港大醫學院精神科學系教授吳敏倫於02年聯同家計會進行了全港首個香港男士健康普查，就性功能障礙，成功訪問了1506名年齡由26至70歲的港男，了解他們受訪前半年內「性交時陰莖持續勃起直至完事有多大困難」，再根據國際制定的不舉定義作分析。結果顯示，多達36.7％港男正受不同程度的不舉問題困擾，以上述年齡組別共有200萬名港男推算，即有逾70萬名港男有不舉問題。

61至70歲六成不舉

以不同年齡組別分析，不舉比率每隔10歲約增加10個百分點，26至30歲不舉率是18.3％，到51至60歲多達47.3％，61至70歲不舉者更逾六成。相對而言，美國調查顯示，當地即使是51至60歲男性，亦只有18％不舉，不舉比率等同年輕港男。

與吳敏倫合作分析數據的港大精神科學系研究員鄭英偉坦言，本港男性不舉比率較歐美男性足足多出1倍，年齡和吸煙是重要影響因素，日吸逾30支煙的人，不舉風險高1.11倍。但他表示，因本港吸煙人口比率也較歐美地區為低，故港人生活環境壓力和精神壓力導致不舉的因素，亦不能輕看。


是次研究其中一項有趣發現是，男性每日若多花1小時在工作、家務或自修上，其不舉風險可低5.5％。這可能與工作時體力消耗較大、上班走動較多有關，而運動與心血管健康有正面關係，心血管健康則可減低不舉風險。

但鄭英偉強調，這並不代表每天不停工作便可減少不舉問題，因為工作壓力會直接影響精神健康，多項研究已顯示，生活壓力大可引致不舉。
港島男士不舉風險低三成

另一有趣發現是，住在港島區的男士，較住新界或九龍的，患不舉風險低三成，鄭解釋，可能是由於港島區家庭收入較高。早前亦有研究顯示，較富有的人不舉問題較少，這可能與賺錢能力高的人，一定程度上反映學歷較佳、較懂得保持健康，並有錢去保養身體有關。今次研究在最新一期國際醫學期刊《泌尿學》刊登。

(明報) 07月 30日 星期一 05:05AM

研究﹕飲番茄湯培育超級精子 茄紅素助提升男士生育能力

明報專訊】家常湯水番茄薯仔湯清甜可口，男士日日飲，更可提升精蟲活力，令普通精子成為「超級精子」。英國 一項研究顯示，番茄中的抗氧化物茄紅素（lycopene），可提升精蟲活力，增強男士的生育能力；至於番茄湯能否令不育男士的精子重生，則有待研究。
港醫生﹕醫學證據不足

英國樸茨茅斯大學（University of Portsmouth）生物醫學系最近完成一項有關番茄湯的研究，研究人員先將一批平均年齡42歲的健康男士分組，其中一組連續兩星期每日飲400克罐頭番茄湯，兩星期後他們精液內的茄紅素含量明顯增加7至12%。研究人員指出，精液內的茄紅素含量愈高，表示生育能力愈強，令普通精子成為「超級精子」。

泌尿科專科醫生黃國田表示，醫學界證實，男士進食烹調過的番茄，如番茄薯仔湯、番茄煮魚及羅宋湯等，都能攝取番茄中的茄紅素，對前列腺有保護作用，減低患前列腺癌的風險。對於有研究指日日飲番茄湯能提升精蟲活力，黃國田認為醫學證據不足，須詳細了解研究內容。

研究報告又指，暫未證實番茄湯能否令不育男士的精子重生。黃國田說，不育男士可分為兩大類，第一類「少精症」的男士，其睾丸製造精子的速度較慢，而精子亦有機會在體內自行分解，他建議「少精症」患者多做運動，增強身體健康和前列腺健康，紓緩少精問題；至於第二類「無精症」男士，其睾丸根本無法製造精子，或因發炎病變令輸精管閉塞，一定不能靠番茄湯解決問題。

食番茄抗癌 醫界意見分歧

茄紅素是一種抗氧化物，令番茄及其他蔬果外表顏色變得鮮艷。醫學界一直相信，攝取茄紅素能減低患癌、心臟病 及與年老引致的眼疾的機會，但美國 食物及藥物管理局（FDA）月初表示，無證據顯示食用番茄或茄紅素能降低患癌風險。

(明報) 07月 29日 星期日 05:05AM

反式脂肪

反式脂肪，又稱為反式脂肪酸或逆態脂肪酸。英語為Trans Fatty Acid。他的名字來源於他的化學結構,其分子包含位於碳原子相對兩邊的反向共價鍵結構，和「順式脂肪」比較起來此反向分子結構較不易扭結。

反式脂肪酸屬不飽和脂肪酸，為食品業者以植物油為原料透過部分「氫化」處理所產生的油脂。

食物包裝上一般食物標籤 列出成份如稱為「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」 、「氫化菜油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」、「shortening」、「partially hydrogenated vegetable oil」或「hydrogenated vegetable oil」即含有反式脂肪。

與一般的植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。氫化的其中一個目的是破壞一些基本脂肪酸, 可減慢被氧化分解的速度。例如, 一包典型的糖果不用氫化脂肪酸也許有30天保存期，而當同樣產品用了氫化脂肪酸保存期可為時18 個月。

對健康的影響：但是研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克,心臟病的發病幾率會增加25%。而在美國平均每人每年的攝入量是2.1公斤。一些國家已經立法限制食物裡反式脂肪的含量與使用。 紐約市為了消費者健康把關，率先全美，通過一項禁止餐飲業者使用含有反式脂肪的製品，引起食品業者反彈，不過為了消費者健康，包括麥當勞在內的大型速食店，己經開始減少反式脂肪的使用。

炸的油滋滋、香脆脆的薯條，讓人很難抗拒，不過這些可以重複使用，高溫油炸的食用油，大部分都含有危害健康的反式脂肪；經過長時間的討論，紐約市議會率先通過法案，禁止餐飲業者使用反式脂肪，同時也給業者6個月的緩衝期來改善。

到明年7月，紐約市所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否則將被罰款。

除了油炸食品、烘焙甜點；像是蛋糕、甜甜圈，大多也有用反式脂肪來製作，消費者吃到肚子裡，會增加壞膽固醇，導致心血管疾病。但紐約市這項法案，雖然率先全美，為市民的健康把關，但也讓食品業者反彈；不過包括像是肯德基、溫蒂、麥當勞，等大型連鎖速食店，已經慢慢停用含有反式脂肪，畢竟消費者的健康排第一。

食物裡的含量：大部分的反式脂肪是在食品處理加工過程中形成的。未加工食品所含的天然油脂裡的脂肪酸大部分是順式結構。至於天然形成的反式脂肪 -- 主要存在於例如牛和羊一類的反芻動物的脂肪和奶裡頭，例如共軛亞油酸——這類脂肪長鍊分子裡所含的反式脂肪酸鍊結在營養管理分類上並不歸類對人體有害的反式脂肪，而是歸類於飽和脂肪。在需要在產品上標示反式脂肪含量的地區或是國家，例如美國，此成份標示僅包含人工處理所產生的反式脂肪。

化學：反式脂肪是植物油經過部份氫化處理過程中產生的，方法是在少量的鎳、鈀、鉑或鈷等觸媒金屬的幫助下，將氫加入植物油裡產生氫化反應。隨著氫化反應的進行，反式脂肪酸的含量會減少，如果此氫化反應能進行完全，那麼是不會留下反式脂肪酸，但是反應最後的油脂產物會因為過硬而沒有實際使用價值。

營養生物化學：雖然人工合成的氫化脂肪作為的人類飲食的一重大部份為已超過100年, 氫化脂肪的生物化學仍沒有被充份了解。關於氫化脂肪怎樣被合併入胎兒腦組織、細胞膜, 和動脈匾仍只有很少資料。一些臨床研究說逆態脂肪酸/氫化脂肪 可能和肥胖病、新陳代謝綜合症狀和糖尿病有關。也不清楚到底在牛肉、羊肉和乳製品(在反芻動物的胃發酵製成) 自然地存在的逆態脂肪酸是否形成同樣風險。人的新陳代謝要求的一些基本脂肪酸被加氫過程毀壞。這也許是特別令人關注的是被認為是在典型西方飲食短缺的奧米加3脂肪酸。「部分氫化植物油」含有致命的反脂肪，會令有助防止血管硬化的「好」膽固醇（HDL）減少，令引致血管梗塞的「壞」膽固醇（LDL）增加。此外，反脂肪更容易導糖尿病等其他嚴重疾病。氫化脂肪表現像飽和脂肪由提高血液低密度脂蛋白（LDL或壞膽固醇） 的水準 增加冠心病風險（CHD）。它也減少幫助從動脈清除膽固醇的「好」脂蛋白 HDL的水準。氫化脂肪酸令LDL/HDL壞膽固醇好膽固醇比率的淨增量是接近雙倍。一項700 位護士的研究表示，那些在逆態脂肪酸消耗量最高的一批有「C反應的蛋白質」（CRP, 心血管疾病高風險因素）比那些在最低的一批高出73%。

含有反式脂肪之加工食品：植物牛油，糖果和朱古力條，蛋糕、麵包、餅乾，薯片，曲奇餅，非乳製奶精，鮮奶油頂料，肉醬粉、糕餅粉，冰凍炸薯條，炸魚片，以及幾乎所有的市售油炸食物，意式薄餅(pizza披薩)，人造奶油，甜甜圈，爆米花。

講話久了聲音為什麼會嘶啞?

摘　要：　聲音沙啞是否急需看醫師處理，與沙啞時間長短及是否持續有關。若在感冒咳嗽後出現，大多是聲帶發炎，可先嘗試禁聲休息。若已持續數週皆未好轉，而本身又有抽煙、喝酒．．．等習慣。則應找喉科醫師檢查聲帶。

內 容：　前陣子流行性感冒大流行，在咳嗽數日後，常有人就聲音啞了。可是，聲音沙啞不都是感冒引起，可能原因非常多。　聲音是否沙啞，和位於喉嚨深處的聲帶（位在喉結略下方深處）的狀況很有關係。有的時候是聲帶上面真的長了東西，有的時候只是用聲方法不當，或缺乏目睡眠、情緒緊張，引起聲帶腫脹或滋潤不夠，才造成聲音異常。雖然只有喉科醫師才能直接檢查到聲帶，但有時可由聲音沙啞已出現多久及沙啞是否為持續性來推測其可能原因，及是否需要趕快去檢查、處理。　如果聲音沙啞才幾天，而且是在咳嗽之後才出現的，大多是上呼吸道感染引起的聲帶發炎，這個時候只要治療咳嗽感冒，多休息、多喝開水，聲音大多會在幾天內恢復。　如果聲音是因多說話才會啞，聲音休息後就改善甚至復元，而本身又是常說話的人，就要考慮是否是用聲方式不對或用聲量太多引起的功能性聲音異常。如果這種狀況已經持續一段時間，有人就會在聲帶上磨出繭來。聲帶長繭如果時還短，在沒有變得很大很硬之前，若能趕快學習較正確的用聲音方法，便可使聲音狀況得到改善。如果拖久了，繭長得大又硬，就得先用內視鏡手術將繭拿掉，再調整用聲音方法才行。　如果沙啞已經出現二周以上至數月之久，而且是持續性的，甚至越來越啞，那就要比較提高警覺，有人是在大吼或劇烈咳嗽之後，聲帶黏膜血管破裂出血，而出血又沒完全吸收掉，便在聲帶上產生息肉。聲帶息肉剛出現時，還有可能因聲音休息及吃藥而消失，但若已超過一、二個月，會消失的可能性就不大，想要聲音變好只有用內視鏡手術拿掉息肉效果通常也都很好。　有些人是聲帶上黏液腺出口阻塞引起的聲音帶囊，會因吃藥消失不再犯的可能性甚小，想徹底治大多要靠內視鏡手術。少數人是聲帶上長良性的乳突瘤引起，這種腫瘤需以內視鏡雷射手術清除之，否則有可能越長越多或放久了產生惡性變化。　如果有抽煙的習慣，又有持續性的聲音沙啞，那要非常小心，運氣好時只是慢性聲帶炎，運氣差的就有可能是聲帶白斑（約百分之十五患者未來可能變成癌症），甚至已經是喉癌了。如果在動過頭頸部或胸部手術後馬上有聲音沙啞，要考慮是因治療的關係引起聲帶運動神經損傷，造成了單側聲帶麻痺，這也可用聲帶手術來改善。　如果是從十幾歲聲音就不太好，就要考慮是否是聲帶構造先天性異常，只是青春期聲帶再發育之後才表現出來，最常見的是聲帶溝，它是在聲帶表面有疤痕般狀凹;陷造成聲帶振動較無效率。目前還沒有很好的治療方式,如果常需用聲,可試用發聲訓練教導其適應本身聲帶的狀況。

聲帶怎樣震動和發聲

人體經由吸氣肌肉的用力將空氣吸入胸腔內，再經由吸、呼氣的肌肉共同合作在胸腔內產生穩定的氣壓，使氣流平順的通過聲門、帶動聲帶的振動。聲帶的振動切割了氣流產生了疏密波，這是人體重要的聲音來源。聲門產生的聲波經過聲道的共振和聲道產生的聲波一併由口或鼻發射出體外，即完成了我們所謂的發聲動作